Fleischwolf Technik

Sowohl für die Herstellung von Hackfleisch als auch diverser Wurstwaren, müssen Fleischstücke vorher zerkleinert und auf die richtige Konsistenz gebracht werden. Ein wichtiges Hilfsmittel hierfür ist der Fleischwolf. Fleischwölfe bestehen in der Regel aus einer Vorrichtung zum Einfüllen des Fleisches und einem Schneidsatz bzw. Lochscheiben, welche das Fleisch unterschiedlich fein wolfen können. Der Fleischwolf zuhause unterscheidet sich insbesondere was die Kapazität betrifft von den in Metzgereien und Fleischereien eingesetzten Modellen. In Privathaushalten sind vor allem die klassischen Modelle, welche an die Tischplatte montiert und mit einer Kurbel von Hand angetrieben werden, zu finden. Fleischwölfe werden jedoch nicht nur zum Wolfen von Fleischstücken, sondern auch in der Weihnachtsbäckerei oder allgemein beim Backen von Plätzchen gerne verwendet. Denn zum Beispiel Spritzgebäck gelingt hervorragend mit einem Fleischwolf.

Entdecken Sie mit Hilfe dieses Kompendiums die Technik verschiedenster Fleischwölfe und ähnlicher Zerkleinerungsmaschinen. Ebenso werden in den Patentschriften einzelne Bestandteile wie Fleischwolfmesser, Lochscheiben und Schneidsätze beschrieben. Reinigungsvorrichtungen und vieles mehr rund um Fleischwölfe runden dieses vielfältige Angebot ab.

Umfang: 346 Patentschriften
Seitenanzahl insgesamt: 1925 Seiten (DIN A4)
Sprache: deutsch
Format: PDF-Dateien
Quellen: nationale und internationale Patentdatenbanken

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